定制生產(chǎn)凍肉解凍庫(kù) 凍肉解凍設(shè)備 低溫高濕解凍機(jī)

　　低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用廣的解凍方法，解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失**，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

　　優(yōu)點(diǎn)1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可**控制解凍過程

　　2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)

　　3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，較大限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失4.低溫環(huán)境可以有效的控制細(xì)菌的生長(zhǎng)，保證了肉不變質(zhì)

　　風(fēng)箱循環(huán)分風(fēng)結(jié)構(gòu)水平分風(fēng)、送風(fēng)*加細(xì)致、均勻可控。風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備為開啟式無衛(wèi)生死角，可水清洗。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔，整體大方。

　　組成部分：保溫庫(kù)體解凍間，風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)

　　保溫庫(kù)體解凍間1）解凍間墻板：聚酯保溫板拼裝，中間自熄阻燃型聚酯夾心隔熱板；外彩鋼內(nèi)304不銹鋼，厚度均為標(biāo)準(zhǔn)0.5mm誤差為±0.04mm；庫(kù)板厚度100mm；拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。2）解凍間門體：

　　手動(dòng)平移冷庫(kù)門，材質(zhì)：門面為304材質(zhì)0.8mm不銹鋼板，中間填充聚酯發(fā)泡保溫材料，聚酯投料密度為43±2kg/m3；

　　3）配件：硬質(zhì)鋁合金導(dǎo)軌，不銹鋼吊耳及五金件、進(jìn)口三元乙丙變性密封膠條。

　　2、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)

　　1）配有分風(fēng)風(fēng)箱、蒸發(fā)接水盤、導(dǎo)流風(fēng)板、分風(fēng)板、風(fēng)機(jī)面板、隔風(fēng)板等，材質(zhì)均為304不銹鋼；

　　2）蒸發(fā)器采用經(jīng)表面氧化處理銅管鋁片加工，不銹鋼外殼；分液器分液均勻，確保結(jié)霜均勻，氣流通暢

　　3.加溫加濕系統(tǒng)

　　1）加溫方式：水蒸汽方式高溫水蒸汽通過減壓霧化形成低壓蒸汽經(jīng)管道釋放至解凍間內(nèi)。

　　2）輔助加濕方式：超聲波加濕（我公司項(xiàng)目）、增壓噴淋加濕

　　4.制冷系統(tǒng)

　　1）美優(yōu)樂/比澤爾風(fēng)冷機(jī)組；*制冷閥；采用國(guó)內(nèi)制冷劑與冷凍油；

　　2）制冷管路管材符合氟利昂制冷安裝要求，材質(zhì)不銹鋼管與銅管，制冷管路保溫采用套管方式保證均勻，無縫隙，確保保溫效果；

　　5.電氣控制系統(tǒng)

　　1）西門子PLC微電腦控制；控制程序采用德國(guó)Fascino技術(shù)；控制方式：多種模式7個(gè)時(shí)間段；控制屏：10寸真彩人機(jī)界面觸摸屏；

　　2）參數(shù)設(shè)定：傳感器以中心溫度，表面溫度，庫(kù)內(nèi)溫度，庫(kù)內(nèi)濕度傳感信號(hào)為準(zhǔn)參數(shù)設(shè)定；

　　***低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢(shì)

　　1.解凍設(shè)備**開機(jī)

　　綜合多臺(tái)設(shè)備安裝使用經(jīng)驗(yàn)，多數(shù)客戶使用工業(yè)電分為高峰及低谷段，此2段電費(fèi)單價(jià)相差較大，對(duì)此我公司重新開發(fā)程序控制，設(shè)備可以定時(shí)啟用，客戶可根據(jù)生產(chǎn)需求利用工業(yè)用電低谷段進(jìn)行解凍，節(jié)能化控制每批次可降低15%的設(shè)備運(yùn)行成本。2.解凍程序可追溯

　　綜合多臺(tái)設(shè)備安裝使用經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)有的程序升級(jí)后，每分鐘記錄一次，記錄可導(dǎo)出可追溯時(shí)間段。控制模式有中心感應(yīng)模式或時(shí)間控制模式。設(shè)定菜單模式，設(shè)定好時(shí)間跟溫度后，可選菜單一、菜單二等，多種選擇。同時(shí)屏幕控制可以顯示各種數(shù)據(jù)，以便觀察。解凍后設(shè)備自動(dòng)轉(zhuǎn)化為冷藏0-4℃模式儲(chǔ)存

　　3.模塊標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)

　　解凍機(jī)選用高標(biāo)準(zhǔn)*配件、通用性配件，提高了設(shè)備部件結(jié)構(gòu)的通用性，便于維護(hù)，同時(shí)加快了生產(chǎn)周期，保障設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性。4.多種厚度同種凍品同時(shí)解凍

　　現(xiàn)針對(duì)客戶有多樣厚度凍品的情況，我公司程序升級(jí)，使解凍設(shè)備可對(duì)多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時(shí)解凍，多組溫度傳感器檢測(cè)凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫(kù)提示信號(hào)，客戶可將先解凍完的凍品出庫(kù)，設(shè)備將繼續(xù)運(yùn)行對(duì)剩余凍品繼續(xù)解凍。5.超聲波霧化加濕系統(tǒng)

　　國(guó)內(nèi)在低溫高濕空氣解凍技術(shù)中提引入研發(fā)新型超聲波霧化加濕系統(tǒng)，提高了環(huán)境加濕水的利用率，加濕的實(shí)效性。(客戶水源水壓在0.3Mpa-0.4Mpa之間，我公司項(xiàng)目).現(xiàn)有超聲波霧化加濕以及噴淋兩種模式。6.*高溫報(bào)警（三重防護(hù)）